La Colonia San Antonio, en el departamento de San Miguel, fue escenario el domingo 8 de noviembre de la celebración del Día Provincial de la Caña de Azúcar, una jornada que reunió a productores, organizaciones campesinas y sociales, autoridades municipales y provinciales, estudiantes de la Escuela de la Familia Agrícola y familias rurales.
El encuentro, que recuerda cada 3 de noviembre la importancia de este cultivo para la economía regional, permitió compartir los avances de un proyecto de industrialización que busca ampliar las posibilidades productivas de la zona mediante la instalación de una planta destinada a fabricar alcohol a partir de la caña de azúcar.
La actividad se desarrolló en el predio de la familia Almirón, donde se lleva adelante la construcción de las instalaciones.
La conmemoración recuerda el nacimiento de Esio Ariel "Pocho" Silveira, exdiputado provincial e impulsor del cultivo y aprovechamiento de la caña de azúcar como herramienta para fortalecer la producción y favorecer el arraigo de las familias campesinas.
La fecha constituye un reconocimiento a su trayectoria y a una propuesta de desarrollo rural vinculada con la generación de trabajo, el aprovechamiento de los recursos locales y la permanencia de los productores en sus comunidades. En ese marco, la celebración en San Antonio tuvo como eje los avances de una iniciativa que procura recuperar y ampliar el potencial económico de un cultivo con presencia en la actividad productiva de la región.
INDUSTRIALIZACIÓN Y NUEVAS ALTERNATIVAS PRODUCTIVAS
Juan Orban, secretario de la Cooperativa Agropecuaria Taragüi, informó sobre el estado de ejecución del emprendimiento y precisó que "La construcción está en un 70%". El proyecto es impulsado por esa cooperativa junto con la Asociación de Pequeños Productores y fue aprobado hace aproximadamente tres años por la entonces Secretaría Nacional de Bioeconomía. Su desarrollo cuenta con acompañamiento técnico del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Corrientes y el Municipio de San Miguel.
También intervienen organismos provinciales, entre ellos el Ministerio de Industria y la Dirección de Bromatología, en cuestiones relacionadas con el componente energético, las habilitaciones correspondientes y los controles bromatológicos necesarios para el funcionamiento de la planta.
Actualmente, alrededor de 15 familias productoras de la zona utilizan la caña de azúcar para elaborar azúcar rubio, rapadura y miel de caña, productos que constituyen alternativas de aprovechamiento del cultivo dentro de sus economías familiares.
La futura planta permitirá incorporar la fabricación de alcohol y diversificar las posibilidades de transformación de la materia prima, ampliando las actividades vinculadas con la producción local.
