DESARROLLO. El ministro destacó la existencia de nuevos proyectos destinados a fortalecer la capacidad de faena y exportación, y remarcó el avance de un emprendimiento de café de especialidad que ya inició su proceso de floración como parte de una estrategia de diversificación productiva.
El ministro de Producción, Walter Chávez, afirmó que el Gobierno provincial intensifica las acciones preventivas frente a los pronósticos climáticos que anticipan un escenario de mayor intensidad que en eventos anteriores y sostuvo que el objetivo principal es fortalecer la preparación de los productores. En ese sentido, señaló que existe una mayor disponibilidad de información proveniente de especialistas, medios de comunicación y organismos técnicos, además del trabajo coordinado que desarrolla el Ministerio junto con instituciones como el INTA. "Creo que eso ayuda mucho a que todos tomemos conciencia. No hay que causar alarma, muy por el contrario. Hay que entender de qué se trata este fenómeno y tomar las medidas en la medida de las posibilidades", expresó.
Chávez explicó que la estrategia oficial consiste en promover medidas anticipadas para reducir el impacto sobre la producción ganadera, especialmente mediante la organización del manejo de la hacienda. Indicó que entre las recomendaciones figura la posibilidad de aliviar la carga de los campos y prever establecimientos ubicados en zonas más altas, con la disponibilidad de forrajes suficientes para afrontar eventuales contingencias. Asimismo, remarcó que el Estado cuenta con un esquema de actuación previsto para responder ante situaciones de emergencia. "El ministerio después o el Gobierno mismo, sobre la contingencia, tenemos preparado un protocolo para actuar sobre esa situación", manifestó.
El ministro señaló que los productores habitualmente toman decisiones en función de los registros hidrológicos y de la evolución de los niveles de los ríos, utilizando esos indicadores para planificar el traslado de la hacienda cuando las condiciones así lo requieren. No obstante, indicó que existen establecimientos que no disponen de campos alternativos con mayor altura, por lo que el Gobierno analiza diferentes herramientas para atender esas situaciones particulares. "Hay que evaluar, estamos previendo ese tipo de situaciones", afirmó, al tiempo que agregó que también podría contemplarse la realización de remates destinados especialmente a pequeños productores en caso de que resulte necesario desprenderse de parte de la hacienda.
DESARROLLO DE LA PRODUCCIÓN GANADERA
En relación con la política productiva provincial, Chávez señaló que uno de los objetivos centrales consiste en avanzar hacia la terminación de la hacienda dentro del territorio correntino, con el propósito de incrementar el valor agregado antes de la comercialización. Explicó que actualmente una parte importante de los terneros abandona la provincia inmediatamente después del destete para completar el proceso de engorde en otras jurisdicciones, desde donde posteriormente retorna convertida en carne destinada al consumo.
El funcionario sostuvo que la intención es modificar ese esquema mediante el desarrollo de alternativas que permitan completar el ciclo productivo en Corrientes. "Terminar nuestra hacienda implica poder tener un par de meses, un año más el animal para darle los kilos necesarios para que finalmente quede terminado, ya sea para consumo de la provincia. Hoy nuestros terneros, cumplido el tiempo de destete, inmediatamente emigran hacia provincias vecinas donde son terminados y finalmente después vuelven como carne", explicó. Además, añadió que esa estrategia constituye uno de los objetivos impulsados por el Gobierno provincial. "Intentamos y el gobernador siempre lo dice, tratar de buscar las alternativas para que eso pueda ocurrir acá en nuestra provincia", expresó.
Respecto de la infraestructura vinculada a la cadena cárnica, Chávez informó que existen diversos proyectos que se desarrollan de manera conjunta con los municipios, teniendo en cuenta que las plantas de faena municipales dependen de cada administración local. En ese marco, indicó que la planta de Ituzaingó se encuentra en la etapa final de ejecución y adelantó que podría haber novedades en el corto plazo. "Estamos en detalles, así que yo creo que en el próximo mes, si no es en el transcurso de este mes, va a haber novedad al respecto", sostuvo. También precisó que se trata de una planta de carácter mixto, concebida para atender tanto la producción bovina como bubalina.
PROYECTOS PRODUCTIVOS E INNOVACIÓN
El ministro también se refirió al desarrollo del cultivo de café en la provincia y destacó el trabajo realizado por un establecimiento que impulsa un proyecto de gran escala orientado al segmento de cafés de especialidad. Explicó que la iniciativa comprende la implantación de siete variedades sobre una superficie cercana a las cien hectáreas y cuenta con un importante respaldo técnico, incluso con la participación de ingenieros provenientes de Colombia. Según indicó, el objetivo consiste en identificar las especies que mejor se adapten a las condiciones productivas de Corrientes.
Chávez informó que las plantas comenzaron recientemente el proceso de floración luego de aproximadamente diez meses de desarrollo, lo que representa un avance relevante dentro del ciclo del cultivo. "Esa producción de café empezó a florecer, lleva algo de diez meses de vida de la planta, por lo tanto ya está en un proceso de poder desarrollar finalmente el café mismo para poder cosecharlo", señaló. Agregó que esta experiencia abre nuevas posibilidades para diversificar la producción provincial. "Es una alternativa interesante que nos plantea de cara al futuro la posibilidad de poder hacerlo extensivo, de que otros productores puedan animarse también", afirmó.
Finalmente, el titular de la cartera productiva indicó que la provincia también impulsa proyectos vinculados al desarrollo de plantas frigoríficas con diferentes modalidades de gestión, incluyendo emprendimientos municipales, provinciales y establecimientos con tránsito federal. En ese contexto destacó la participación de inversiones privadas ya consolidadas, particularmente en el sector ovino, y remarcó que la expansión de esta infraestructura permitirá fortalecer la capacidad de faena y abrir mayores oportunidades comerciales. "Hay varios proyectos en carpeta con distintas modalidades" y el objetivo es contar con establecimientos "que inclusive posibilitaría poder exportar, que es también lo que ambiciamos desde el Gobierno", concluyó.
