El integrante de CONINAGRO ante el Instituto de la Carne y expresidente del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna, Gonzalo Álvarez Maldonado, cuestionó el proyecto de ley incluido en una ley ómnibus que, según indicó, propone modificar el esquema de financiamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna. En una entrevista radial, sostuvo que la iniciativa contempla que el aporte al organismo pase a ser voluntario durante un plazo de un año, lo que, afirmó, “desfinanciaría y dejaría al instituto sin financiamiento”.
Álvarez Maldonado explicó que el IPCVA es un ente público no estatal integrado por las cuatro entidades del sector agropecuario —Sociedad Rural Argentina, Confederaciones Rurales Argentinas, Federación Agraria Argentina y CONINAGRO—, las cinco cámaras de la industria frigorífica y el Estado Nacional. Señaló que el organismo tiene como objetivo la promoción de las exportaciones de carne y del consumo interno mediante un trabajo conjunto entre el sector público y privado.
El dirigente recordó que el instituto realizó en 2014 la primera exportación de carne vacuna argentina a China, utilizando recursos aportados por productores e industria. Destacó que, desde entonces, el mercado chino se consolidó como el mayor importador de carne argentina y uno de los principales motores de la demanda externa.
También mencionó las gestiones vinculadas a la cuota 481 de carne marmoleada destinada al mercado europeo, así como la reapertura del mercado estadounidense, cerrado desde 2001 tras el reingreso de la aftosa en Argentina. Según relató, el IPCVA impulsó un panel ante la Organización Mundial de Comercio que derivó en la apertura de ese destino para carne premium y carne magra destinada a hamburguesas.
CUESTIONAMIENTOS AL PROYECTO Y AL SECTOR
En relación con la iniciativa legislativa, Álvarez Maldonado expresó: “Este ministro que fue nombrado para reestructurar, achicar el Estado y que deje de ser deficitario y sea paquidérmico, no tiene o conocimiento o no sabe qué hacer y fundamentalmente se dedica a meterse en cuestiones públicas o privadas donde no tendría que meterse y donde está muy bien administrado y hay un consenso realmente del sector de la producción al respecto”.
El ex titular del IPCVA sostuvo que la ganadería argentina permanece estancada en aproximadamente 50 millones de cabezas desde hace tres o cuatro décadas. Afirmó que, sin las exportaciones, el sector estaría en crisis, y atribuyó esa situación a la falta de políticas activas y productivistas orientadas al desarrollo agropecuario y ganadero.
Asimismo, señaló que las entidades de la producción y de la cadena de ganados y carnes emitieron una comunicación conjunta en rechazo al proyecto. “Por eso ha habido una comunicación por parte de todas las entidades del sector y de la cadena de ganado de carne manifestándose, uniéndose a todo tipo de proyectos”, indicó, al tiempo que remarcó que este tipo de conflictos no se limita a una administración en particular.
CONSUMO, IMPORTACIONES Y CLIMA
Respecto del mercado interno, Álvarez Maldonado afirmó que el ingreso de carne bovina importada no representa una amenaza significativa para la producción nacional debido a que, según dijo, su calidad es inferior. No obstante, advirtió que el ingreso de carne porcina sí afecta a los productores locales de porcinos.
El dirigente reclamó un plan ganadero de mediano y largo plazo que incluya financiamiento para mejorar la genética, los rodeos y la infraestructura rural. También cuestionó el estado de los caminos rurales, al señalar que “nuestros caminos están detonados” y que no existen propuestas concretas de solución.
Sobre el consumo de carnes, precisó que el promedio total alcanza los 110 kilogramos por habitante por año, de los cuales 47 kilogramos corresponden a carne bovina, 50 kilogramos a carne aviar y entre 12 y 16 kilogramos a carne porcina. “47 kg son ahora por habitante por año de carne bovina, es la menor cantidad en los últimos 30 años”, afirmó, y vinculó la caída del consumo a la baja de los salarios y a la sustitución por carnes aviar y porcina.
Finalmente, Álvarez Maldonado se refirió a la situación climática y productiva de Corrientes y Entre Ríos. Recordó los incendios ocurridos en Corrientes durante los períodos de sequía asociados a dos eventos de La Niña y expresó preocupación por un posible fenómeno de El Niño. Además, señaló que más del 10% o 12% del stock ganadero argentino se encuentra en Corrientes y que ambas provincias concentran entre el 10% y el 15% del rodeo nacional.
