Tras versiones acerca de una posible 8nclusión en el Código Alimentario Argentino a la especie Ilex dumosa como yerba mate, el actual directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) reiteró que mantiene firme su decisión de reconocer a “Ilex paraguariensis” como la única variedad de “Yerba Mate”.
La postura del INYM se conoció este martes luego de versiones que circularon en Misiones respecto a la posible designación en el Área Técnica del INYM de un excandidato a concejal de Posadas por La Libertad Avanza, quien promovería la inclusión en el Código Alimentario Argentino de la especie Ilex dumosa, o yerba señorita, como una variedad de Yerba Mate junto a la tradicional Ilex paraguariensis, la única reconocida actualmente como yerba mate.
Al respecto, el Directorio del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) comunicó que mantiene firme su decisión de oponerse a la propuesta de modificación de los Arts. 1193 y 1194 del Código Alimentario Argentino (CAA), referida a la incorporación de la Ilex Dumosa en la sección de Yerba Mate del CAA.
El directorio recordó que esta postura ya se había manifestado en el año 2003 cuando, mediante la Resolución 47/2003, el IMYM sostuvo que la “Ilex paraguariensis” es la única variedad de “Yerba Mate”.
Como correlato de esta decisión, mediante la Resolución 150/2005, el INYM avaló en su momento un Proyecto de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL) referido a la inclusión de la especie "Ilex Dumosa" en el listado de hierbas para infusiones que se enumeran en el artículo 1192 del CAA, lo cual fue comunicado oportunamente a la CONAL.
Esta Resolución también avaló la exclusividad de la de la denominación "Yerba Mate" o "Yerba" para el producto formado por las hojas desecadas, ligeramente tostadas y desmenuzadas de la especie “Ilex Paraguariensis Saint Hilaire”.
En esa línea, desde el INYM indicaron que esta postura institucional fue nuevamente confirmada el 26 de febrero de este año por el Directorio del INYM y notificada a la Secretaría de Agricultura de la Nación.
A posteriori, la Subsecretaría de Economías Regionales y de Pequeños y Medianos Productores, informó que había tomado conocimiento de los antecedentes normativos y de la posición del INYM respecto a la defensa de la denominación exclusiva de "Yerba Mate" para la especie llex paraguariensis Saint Hilaire.
En tal sentido, comunicó que “todo lo expuesto fue derivado a la Dirección Nacional de Alimentos y Desarrollo Regional para su análisis y tramitación en el marco de los procedimientos de actualización del Código Alimentario Argentino, conforme a la normativa vigente”.
ILEX DUMOSA
Ilex dumosa es una especie afín a la yerba mate, originaria de Misiones y Brasil, que suele estar poco afectada por plagas y enfermedades, al tiempo que presenta una amplia adaptación ambiental y una alta tolerancia a bajas temperaturas y sequía.
Asimismo, tiene una excelente adaptación a la cosecha manual o mecánica con un alto rendimiento industrial.Entre las numerosas ventajas, Ilex dumosa se destaca por tener hasta nueve veces menos contenido de cafeína en extractos acuosos que Ilex paraguariensis.
Además, tiene un buen nivel de polifenoles y antioxidantes beneficiosos para la salud.
