El subsecretario de Producción, Juan Pomar, entrevistado por momarandu.com, afirmó que la provincia atraviesa un escenario de fortalecimiento productivo vinculado al desarrollo ganadero, la consolidación de nuevas cadenas de valor y la necesidad de avanzar hacia una mayor capacidad industrial y exportadora. Durante una entrevista radial, el funcionario remarcó que la política provincial mantiene una estrategia sostenida de acompañamiento al sector rural, con especial atención a los pequeños productores y a la expansión de la infraestructura necesaria para agregar valor a la producción local.
En ese contexto, Pomar destacó la relevancia que tuvo la reciente Expo Búfalo realizada en la Sociedad Rural de Corrientes y consideró que este tipo de eventos permiten posicionar a la provincia dentro del mapa nacional de la producción ganadera. “Es una más de un derrotero larguísimo en la Rural de Corrientes y eso visibiliza todo nuestro sector, visibiliza nuestros productores, nuestra producción”, sostuvo el subsecretario, al tiempo que señaló que las exposiciones rurales constituyen una herramienta estratégica para mostrar el potencial económico y productivo del territorio correntino.
El funcionario también subrayó que el respaldo estatal al sector agropecuario se mantiene de manera permanente y aseguró que la ruralidad debe ser entendida desde una perspectiva integral. “En los 20 añitos que estoy en la gestión se viene laburando muy fuerte la ruralidad; la ruralidad es mucho más compleja que la producción. Se labura mucho desde lo técnico, pero también desde lo social y en infraestructura”, expresó. Según explicó, las políticas destinadas al interior rural no se limitan únicamente a la producción primaria, sino que abarcan aspectos vinculados al arraigo, la conectividad, la infraestructura y la mejora de las condiciones de vida de las comunidades rurales.
En relación con la actividad bubalina, Pomar remarcó el crecimiento sostenido de esa cadena productiva y sostuvo que Corrientes ocupa actualmente una posición de liderazgo nacional. “Lo de ayer ha sido importantísimo porque fue específica de búfalos, una cadena productiva que nos abre un montón de posibilidades. Corrientes es el mayor productor de búfalo de la nación”, afirmó.
INDUSTRIALIZACIÓN Y DESAFÍOS EXPORTADORES
Uno de los principales ejes planteados por el subsecretario estuvo relacionado con la necesidad de ampliar la capacidad de faena y procesamiento industrial dentro de Corrientes. Pomar señaló que la provincia continúa enfrentando limitaciones estructurales para avanzar hacia una integración completa de la cadena ganadera. “Necesitamos tener mayores plantas de faena con tránsito federal y hasta exportador. Es lo que ansiamos”, expresó al referirse a la necesidad de fortalecer la infraestructura frigorífica y mejorar las condiciones para acceder a mercados internacionales.
En ese marco, el funcionario explicó que Corrientes continúa siendo una gran generadora de terneros, aunque buena parte de esa producción es terminada y faenada fuera del territorio provincial. “Somos grandísimos productores de terneros, cerca de 1.200.000 terneros al año, pero eso se va y se faena en otro lado”, indicó.
La situación implica que gran parte del valor agregado derivado de la industrialización de la carne se traslade a otras jurisdicciones, un escenario que el gobierno provincial busca revertir mediante inversiones y proyectos vinculados al sector frigorífico.
Pomar reconoció además que el objetivo de exportar carne producida íntegramente en Corrientes continúa siendo un desafío estratégico de largo plazo. “Es un sueño provincial el poder exportar desde Corrientes a cualquier lado del mundo”, sostuvo.
Al mismo tiempo, explicó que el acceso a determinados mercados internacionales todavía se encuentra condicionado por barreras sanitarias y antecedentes históricos vinculados a la fiebre aftosa. “A veces, por barreras sanitarias o errores cometidos en el 2001 seguimos pagando y nos frenan el ingreso a ciertos mercados”, manifestó.
El subsecretario también se refirió a proyectos vinculados a nuevas plantas de faena y al estado de algunas infraestructuras existentes. Sobre la planta de Ituzaingó, señaló que se trata de una iniciativa que todavía requiere inversiones importantes para alcanzar estándares exportadores. “Toda planta tiene categorías y la Clase A es el sumun exportador; se requieren inversiones e infraestructura para llegar a eso”, explicó.
Asimismo, mencionó la situación del frigorífico Muralla China y advirtió que existen cuestionamientos técnicos respecto de su recuperación debido al deterioro y obsolescencia de parte de sus instalaciones.
CONTROL SANITARIO, PEQUEÑOS PRODUCTORES Y CLIMA
Durante la entrevista, Pomar también analizó la posibilidad de avanzar en plantas de faena destinadas a especies consideradas invasoras o perjudiciales para determinados ecosistemas y actividades productivas, como el ciervo axis y el jabalí. El funcionario aseguró que la iniciativa es viable y que ya existen antecedentes en otras provincias argentinas.
“Antes la caza del ciervo axis estaba muy limitada, pero hoy se ha hecho más amable la cuestión normativa. Tenemos mucha proteína ahí”, afirmó, al referirse al potencial aprovechamiento productivo de esas especies.
En esa línea, consideró que el Estado debe intervenir para garantizar controles sanitarios adecuados y evitar la comercialización informal de carne sin supervisión bromatológica. “Es mejor darle un control bromatológico cuidando la salubridad del pueblo”, expresó. Pomar citó el caso de La Pampa, donde el procesamiento de carne de ciervo se encuentra incorporado a la producción de embutidos y chacinados, como ejemplo de una posible industrialización regulada y controlada.
Respecto de la situación actual de los pequeños productores, el subsecretario sostuvo que la mejora de los precios ganaderos generó un nuevo escenario de expectativas e inversiones dentro del sector. “Los márgenes hoy en la ganadería son buenos y el precio es histórico, lo que la hace super tentadora”, indicó.
Según explicó, muchos productores comenzaron a reconvertir esquemas agrícolas hacia modelos ganaderos intensivos y mixtos, incorporando suplementación y corrales de engorde. También destacó el impacto de los remates organizados por el gobierno provincial, donde, según dijo, los pequeños productores “manejan otros costos y diálogos” y perciben mayores posibilidades de crecimiento económico.
Finalmente, Pomar advirtió sobre la necesidad de mantener atención frente a la evolución climática tras dos años de sequía y emergencia agropecuaria. “Ahora los indicadores muestran riesgo de un fenómeno de El Niño para la primavera-verano”, señaló, aunque aclaró que no debe adoptarse una mirada alarmista.
El funcionario recomendó seguir de cerca la información meteorológica y anticiparse a posibles escenarios adversos. Además, expresó una visión positiva respecto del futuro de la producción correntina, aunque reconoció dificultades en algunas actividades específicas como el arroz, afectado actualmente por la caída de precios internacionales derivada de una fuerte producción de India.
