En Argentina se celebra el Día Nacional del Mate cada 30 de noviembre, fecha instituida por ley en homenaje a Andrés Guacurarí y Artigas
Esté líder guaraní promovió su cultivo y consumo en la región del Litoral. Más allá del valor simbólico, esta efeméride invita a reflexionar sobre una de las prácticas más arraigadas en la cultura nacional: el hábito de compartir un mate.
Según datos del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), cada argentino consume en promedio más de 6,4 kilos de yerba mate por año, lo que convierte a esta infusión en la bebida más representativa del país, incluso por encima del café o el té. Sin embargo, junto con su popularidad también surgen mitos sobre sus efectos en la salud, la hidratación o el peso corporal.
Mitos y verdades del mate
El mate es mucho más que una bebida social: aportaría antioxidantes, algunas vitaminas del grupo B y minerales como el potasio y el magnesio, fundamentales para el funcionamiento del organismo. .
No obstante, también persisten algunos mitos que conviene revisar:
· “El mate deshidrata” FALSO. Si bien contiene cafeína, su efecto diurético es leve. En consumos moderados, el mate puede formar parte del aporte diario de líquidos.
· “El mate ayuda a bajar de peso” PARCIALMENTE CIERTO. Por sí solo no genera pérdida de peso, pero puede ser un aliado en planes de control si reemplaza bebidas azucaradas y se combina con alimentación equilibrada y ejercicio.
· “El mate caliente es dañino” VERDADERO EN EXCESO. Beber infusiones a temperaturas extremas puede irritar la mucosa esofágica. Se recomienda dejar enfriar el agua antes de cebar.
· “El mate con hierbas es más saludable” DEPENDE. Las hierbas naturales pueden aportar beneficios, pero conviene elegir mezclas certificadas y evitar combinaciones sin control sanitario.
“El mate puede integrarse perfectamente a un estilo de vida equilibrado, siempre que su consumo sea moderado y acompañado por hábitos saludables. Es un símbolo de unión y también una oportunidad para fomentar la hidratación, la conexión social y el bienestar integral”, afirma la nutricionista Clara Lucía Valderrama, integrante del Consejo Consultor de Dietistas de Herbalife Nutrition.
Claves para disfrutar un mate saludable
A la hora de preparar un mate, algunos cuidados simples pueden marcar la diferencia. La temperatura del agua es uno de los aspectos más importantes: se recomienda mantenerla entre 70 y 80 °C, ya que el exceso de calor puede dañar la mucosa bucal y reducir el contenido de antioxidantes de la yerba. También resulta fundamental elegir yerbas de buena calidad, preferentemente sin aditivos ni aromatizantes artificiales, y con bajo contenido de polvo para lograr un sabor más equilibrado.
Reducir o eliminar el uso de azúcar es otro paso clave. Disfrutar el sabor natural de la yerba o reemplazar el endulzante por edulcorante no calóricos contribuye a disminuir el consumo de calorías vacías. Además, aunque el mate puede formar parte de la hidratación diaria, se recomienda alternarlo con agua o infusiones sin cafeína para mantener un buen equilibrio de líquidos a lo largo del día.
Por último, es importante cuidar la higiene del mate y la bombilla, lavándolos con agua caliente y secándolos bien después de cada uso, así como evitar compartir la bombilla en contextos de enfermedad o reuniones numerosas. Estos hábitos sencillos no solo mejoran la experiencia de consumo, sino que también ayudan a proteger la salud.
Una costumbre que promueve conexión y equilibrio
El mate es mucho más que una bebida: es un símbolo de encuentro, de conversación y de pausa. Cada ronda invita a compartir tiempo, historias y afectos, fortaleciendo lazos que trascienden generaciones. Más allá de sus beneficios nutricionales, esta infusión representa una forma simple y cotidiana de cuidar el bienestar, recordando que en los gestos más pequeños —como preparar un mate— también puede encontrarse equilibrio, calma y conexión con los demás.
*Acerca de Herbalife Ltd.
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