El ministro de Producción Claudio Anselmo, entrevistado por momarandu.com, destacó la agenda de actividades intensa vinculadas al sector agropecuario que se desarrolla en la provincia.
Recordó que desde agosto se sucedieron numerosas exposiciones rurales, remates de cabañas y presentaciones destinadas a mostrar el potencial de la producción correntina. Recordó que la temporada se inició a mediados de agosto en la Sociedad Rural de Corrientes y se extendió por distintas localidades del interior, con perspectivas de continuar en octubre con la exposición rural de Ituzaingó y la Fiesta del Búfalo en Caá Catí.
Anselmo subrayó que estas instancias no solo representan un espacio de encuentro para productores, sino también una oportunidad para visibilizar el valor del “ternero correntino”, considerado uno de los principales estandartes de la ganadería provincial. En este marco, señaló que el gobernador Gustavo Valdés hizo hincapié en la necesidad de resaltar el potencial productivo del sector, lo cual se articula con un momento de precios favorables para la actividad.
El ministro precisó que “la ganadería está pasando un muy buen momento dentro de sus ciclos”. Explicó que se registran precios altos en todas las categorías de hacienda, desde terneros hasta vacas, novillos, vaquillonas y ganado para consumo. Esta situación se vincula con una mayor demanda, impulsada tanto por el mercado interno como por las exportaciones, que en conjunto se encuentran en niveles equivalentes a la capacidad productiva argentina de aproximadamente tres millones de toneladas de carne en res al año.
Además, destacó que este contexto favorable abre la posibilidad de que el rodeo bovino argentino, estancado durante años, pueda iniciar un proceso de crecimiento sostenido. Paralelamente, remarcó el buen desempeño que está mostrando la cría bubalina, actividad que viene registrando un crecimiento continuo y que actualmente gana espacio dentro de la producción cárnica provincial.
DESAFÍOS NACIONALES Y POLÍTICAS PÚBLICAS
Al referirse a la relación con el gobierno nacional, Anselmo sostuvo que “es necesario que podamos discutir las provincias con el gobierno nacional una agenda productiva”, más allá de las cuestiones macroeconómicas y fiscales que hacen al ámbito nacional. Enfatizó que para las economías regionales resulta esencial abordar temas como infraestructura vial, puertos e hidrovía, pendientes de resolución y determinantes para la competitividad.
El funcionario indicó que la falta de políticas claras genera incertidumbre en algunos sectores, como el maderero, que actualmente atraviesa dificultades. En este sentido, mencionó la necesidad de contar con un horizonte económico definido, que permita a los productores planificar a mediano y largo plazo. Ejemplificó con la discusión en torno a las retenciones, cuya indefinición repercute en las decisiones productivas.
Asimismo, advirtió que las economías regionales no atraviesan todas simultáneamente un mismo ciclo positivo. “Indudablemente siempre hay situaciones coyunturales que dependen de cada actividad”, señaló, recordando que los precios internacionales fluctúan debido a factores externos, entre ellos la aplicación de aranceles comerciales por parte de países como Estados Unidos, en un contexto de tensiones globales con China, India y Brasil. Según explicó, estas condiciones complejizan el escenario internacional y obligan a Corrientes a buscar nichos de competitividad que permitan consolidar la colocación de sus productos en diferentes mercados.
EL AVANCE DE LA PRODUCCIÓN BUBALINA
En relación con la cría y comercialización de búfalos, Anselmo confirmó que la provincia trabaja en consolidar esta actividad. Resaltó la construcción y ampliación del frigorífico municipal de Ituzaingó, que tendrá como orientación principal la faena bubalina. Señaló que las principales cuencas productivas se encuentran en Ituzaingó y Caá Catí, que concentran más del 90% del rodeo provincial, el cual supera las 100.000 cabezas.
El ministro recordó que la carne de búfalo ya comenzó a mostrarse en mercados nacionales, como la Exposición Rural de Palermo, donde se presentaron degustaciones para visibilizar el producto. En este sentido, sostuvo que la promoción es un factor clave para generar un cambio en los hábitos de consumo. “Hoy muchos lugares consumen carne de búfalo sin saberlo”, afirmó, y agregó que el desafío consiste en diferenciarla y posicionarla como una alternativa competitiva, tal como sucedió con la carne de cerdo en los últimos años.
Asimismo, señaló que algunos supermercados de la ciudad de Corrientes ya comercializan carne de búfalo de manera explícita, aunque admitió que todavía falta promoción para expandir la aceptación del producto. Para ello, el grupo de productores bubalinos recorre la provincia, participa de exposiciones y realiza degustaciones, además de desarrollar campañas de difusión en plataformas digitales y coordinar acciones con la Asociación Argentina de Criadores de Búfalos y universidades. Aun así, reconoció que se trata de procesos lentos debido a los fuertes hábitos de consumo de carne bovina en el país.
El funcionario indicó que el cambio cultural es un aspecto central, recordando que en la Argentina se consumen en promedio casi 50 kilos de carne vacuna por habitante al año, cuando en décadas anteriores esa cifra llegó a los 90 kilos. En este marco, sostuvo que ampliar la variedad de carnes en el consumo interno es un desafío gradual, pero necesario para aprovechar las ventajas competitivas de Corrientes en la producción bubalina.
CLIMA, PRODUCCIÓN Y PERSPECTIVAS DEL SECTOR
En materia climática, Anselmo describió un escenario favorable, con una primavera lluviosa que comenzó en agosto y permitió un rebrote de pasturas en toda la provincia tras un invierno riguroso. Según explicó, este nivel de humedad asegura la próxima campaña de arroz y beneficia también a cultivos como citrus, yerba mate y pasturas para la ganadería. Al mismo tiempo, advirtió sobre la necesidad de mantener medidas preventivas frente al riesgo de incendios rurales, destacando que se observó un cambio positivo en las prácticas de manejo del fuego por parte de los productores.
En cuanto a la yerba mate, el ministro confirmó que la campaña 2024 fue la mayor de los últimos 20 años, con un incremento significativo en la cosecha de hoja verde. Sin embargo, explicó que este aumento de la oferta, frente a una demanda interna estable y exportaciones sostenidas, generó una caída en los precios, un fenómeno similar al registrado en otros sectores como el arrocero en años anteriores. “Así reaccionan los mercados cuando ocurren desequilibrios de oferta y demanda”, remarcó.
A pesar de estas dificultades coyunturales, Anselmo destacó que el sector yerbatero mantiene dinamismo en la salida de producto desde los molinos durante los primeros ocho meses del año, lo que demuestra la capacidad de adaptación de la cadena. Señaló que, aunque se trata de procesos inevitables, resulta fundamental acompañar con políticas públicas que permitan amortiguar los impactos negativos y sostener la producción.
Por último, subrayó que la provincia de Corrientes continúa trabajando en consolidar su perfil productivo diversificado, con el objetivo de que cada sector encuentre oportunidades de desarrollo tanto en el mercado interno como en los mercados internacionales. Destacó que el compromiso de los productores y la articulación con el Estado provincial resultan determinantes para sostener esta dinámica, en un contexto global que presenta desafíos crecientes y que exige estrategias de adaptación constantes.
