El gobernador Gustavo Valdés participó de la inauguración de la Feria “Iberá ConVida”, gastronomía, cultura e identidad correntina.en el espacio cultural La Unidad
El evento abre las puertas del remozado edificio de la ex unidad carcelaria central de Corrientes, una construcción de fachada medieval diseñada en 1887 por el ingeniero Juan Col, con la dirección de construcción de Víctor Samela, también director de ejecución de otros edificios emblemáticos de Corrientes como el Teatro Vera y el edificio del Banco de Corrientes
El Gobierno lo piensa como "un polo turístico y cultural que generará oportunidades, fortalecerá la economía local"
La apertura del evento contó con una puesta en escena innovadora, que incluyó espectáculos musicales y una instalación audiovisual de alto impacto, pensados para sorprender al público en un espacio patrimonial remodelado para albergar propuestas culturales de vanguardia.
Como parte de la propuesta, se vivió una experiencia inmersiva, con shows a cargo del tenor Darío Volonté, la agrupación chamamecera Irundy y el grupo de percusión teatral Choque Urbano, entre otras atracciones artísticas.
La Feria, con eje en la identidad culinaria correntina y la promoción de productos regionales, reunió stands de cocineros del Iberá que desplegaron lo mejor de la gastronomía local: platos elaborados con ingredientes como pastas artesanales, quesos, chacinados, produce de caño de búfalo, cultivos hidropónicos, harina de batata y almidón de mandioca.
El Gobernador dijo en la ianauguración que “hace unos años atrás no teníamos conciencia del Iberá, con una confrontación de visiones, que nos empujaba por un lado a un Iberá a renacer, a cambiarnos la forma de pensar a lo que resistíamos, hasta comenzar a darnos cuenta que la evolución era fundamental, entonces comenzamos a cambiar”.
Efectos visuales durante la inauguración Vista desde la orilla chaqueña
Fruto de esa “evolución es que hoy tenemos a los esteros del Iberá como una joya de los correntinos, al que comenzamos a darle vida, a ponerle animales que habían desaparecido, introducir especies, lo que se conoce como rewilding, o hacerlo salvaje nuevamente”.
Es así que “tomamos costumbres de nuestra gente, de antaño, que nos da la posibilidad de mirar lo que veíamos cuando éramos chicos o conocer sabores del chipá mbocá o el cauré, el vorí vorí, el anguyá, el locro, la polenta hecha de determinadas maneras, y a todo eso le comenzamos a dar una evolución artística”, sostuvo. Agregó al respecto que “la cultura es arte culinario, no es solamente lo que proviene del hombre, como la pintura, escultura o la música, también es la evolución en nuestros sabores”.
Valdés aseguró que “cuando probamos o degustamos nuestra tradición, nos hace acordar y probar la esencia de los correntinos, y eso es lo que tiene que ver con los sabores del Iberá”. Por eso “estamos presentando este ´Iberá ConVida´ hoy por primera vez en un lugar que también habla de una evolución, de un encuentro entre la ciudad y el campo, que también eso implica ser La Unidad, así que es la primera vez que abrimos las puertas de este espacio para un evento”, informó.
Manifestó que “necesitábamos imperiosamente reencontrar este espacio con la ciudadanía, ya que lo teníamos olvidado, por el cual pasábamos y no lo mirábamos, pero siempre estaba”. Pero “después de mucho tiempo, tomamos una decisión, con el objetivo de reencontrándonos 3 días con nuestros sabores, que además servirá para poder abrir un poquito la mirada para ver lo que viene antes de fin de año con la inauguración de La unidad que se dará en todo su esplendor”.
Por último, el primer Mandatario reiteró que “evolucionamos en recibir gente, tal como es el correntino, de manos abiertas y tendidas, donde seguramente con un chamamé nos vamos a enchamigar con la Argentina. Así que bienvenidos a La Unidad, estos son los sabores de nuestra tierra” cerró.
La ministra de Turismo de la provincia, Alejandra Eliciri expresó que “hoy estamos en un evento que es el primero que organizamos y que tiene que ver con la puesta en valor de la gastronomía y la integración con la cultura porque así concepcionamos nosotros el desarrollo del destino turístico” y luego destacó que “pudimos articular lo que tenía que ver con la naturaleza, que se mencionaba, la riqueza que tenemos en biodiversidad, también pudimos articular con nuestra cultura, y cuando hablamos de cultura, hablamos de música, hablamos de tradiciones, hablamos de historia”.
Al tomar la palabra, el senador y presidente del Comité Iberá, Sergio Flinta manifestó que “esta iniciativa tiene que ver con una convocatoria a nuestros feriantes de la gastronomía correntina y a nuestros artesanos” y a la vez explicó que “hablando con el Gobernador, dimos a conformar el programa Cocineros del Iberá, que tiene que ver con un programa instituido desde el Gobierno de la provincia, que salió a rescatar pueblo por pueblo de lo que es la Cuenca del Iberá, a hombres y mujeres que cocinaban nuestras comidas históricas”.
En tanto intendente capitalino, Eduardo Tassano señaló que “la Capital está embellecida, en estos últimos años por decisión fundamental del Gobernador, que ha significado toda la mejora del sector Costanera Norte con el proyecto Ñanderecó, además de lo que se hizo en el Parque Mitre, el Parque Cambá Cuá, el Parque Iberá debajo del Puente, todo lo que hicimos trabajando en la Costanera Sur en toda nuestra zona que podemos decir turística y que en este trabajo conjunto hemos ido consolidando con eventos que han hecho que nuestra ciudad, que el destino deje de ser de un día y eso se haya potenciado”
