El 7 y 8 de agosto de 2025 se llevará a cabo una nueva edición de este encuentro que busca fortalecer un modelo productivo que cuida la tierra, la salud y la cultura rural.
Por tercer año consecutivo y durante dos jornadas, productores, técnicas/os, jóvenes y referentes de distintas provincias se reunirán en Añatuya, Santiago del Estero, para intercambiar saberes y experiencias en torno a la ganadería caprina agroecológica, una práctica que se afianza como una alternativa clave para la sustentabilidad ambiental, social y económica de los territorios.
El evento, organizado por el Instituto de Cultura Popular (INCUPO), busca visibilizar y consolidar este modelo productivo que promueve sistemas de cría adaptados al ambiente, respetuosos de los ciclos naturales y capaces de garantizar alimentos sanos para las familias. A la vez, apunta a mejorar la calidad de la carne caprina y ampliar sus canales de comercialización.
A lo largo del encuentro se abordarán temas centrales como la alimentación de los animales con recursos del monte, el manejo sanitario a partir de biopreparados naturales, la selección de razas adaptadas a la región y las estrategias de comercialización local.
El primer día, especialistas, productores y jóvenes de diferentes provincias compartirán, en charlas y paneles, experiencias y prácticas desarrolladas en sus territorios. Además, se promoverá el intercambio entre saberes técnicos y populares, reconociendo el rol clave de las familias campesinas en la producción de alimentos y el cuidado del ambiente.
El segundo día se realizará una visita a campo para conocer experiencias concretas de manejo caprino agroecológico, en interacción directa con quienes llevan adelante estos sistemas productivos en la zona.
