En sus instalaciones se determinarán el contenido de proteínas, hidratos de carbono, grasas, minerales como el sodio, humedad, cenizas, PH, caracteres organolépticos, entre otras determinaciones y, además tendrá un anexo de análisis de alimentos libres de gluten.
El ministro de Salud Pública, Ricardo Cardozo, recorrió el miércoles junto a su par de Industria, Mariel Gabur, las isntalaciones del futuro el Laboratorio de Análisis Físico Químico- Microbiológico y de alimentos libres de gluten
Se explicó que va a ser un laboratorio único en la provincia y que actualmente se está en la etapa del equipamiento necesario y de evaluación de los diversos convenios que con otras instituciones afines, como el Ministerio de Producción o de Industria”.
Salud Pública considera que se trata de “ una herramienta indispensable para el control de los productos alimenticios elaborados en nuestra provincia y un requisito para la obtención del registro nacional de producto alimenticio RNPA otorgado en nuestra dirección, cumplimentando con el Código Alimentario Argentino ley N° 18.284”.
