La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) informó que una docena de países en Latinoamérica están impulsando la ganadería sostenible, incrementando la producción de carne y al mismo tiempo reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero. En especial destacaron un proyecto en la provincia de Corrientes que subió 74 % la producción de carne y redujo 21% las emisiones.
Las iniciativas mencionadas por la FAO incluyen prácticas amigables con el medioambiente, como el cuidado de las pasturas y el manejo de residuos y desechos, según explicó el organismo internacional.
En total, se trata de 30 proyectos implementados desde 2021 con la ayuda de la FAO en Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, Honduras, Panamá, Paraguay, República Dominicana y Uruguay.
“El objetivo final es lograr emisiones cero a nivel neto, es decir, que la producción ganadera no emita más gases de efecto invernadero que lo que logran capturar los árboles y pastizales utilizados para dicha producción”, explicó el Oficial de Sanidad Animal y Biodiversidad de la FAO, Andrés González.
El sector ganadero en Latinoamérica aporta solo entre el 2 % y 3 % de las emisiones totales de gases de efecto invernadero emitidas por la región.
Sin embargo, apuntó la FAO, “su manejo sostenible es clave para enfrentar el impacto del cambio climático, disminuir la deforestación, cuidar los recursos naturales y ampliar las oportunidades de miles de pequeños productores”.
“La evidencia proveniente de múltiples países de la región nos está demostrando que la gestión ganadera sostenible, resiliente, inclusiva y baja en emisiones es perfectamente factible”, agregó González.
Entre los casos destacados por la FAO, se menciona que en Corrientes, Argentina, un proyecto ganadero aumentó en un 74% su producción de carne mientras reducían un 21 % la intensidad de sus emisiones.
Se cita también que en Uruguay, por ejemplo, 60 familias incrementaron en un 50 % sus ingresos netos gracias a un proyecto que incluye tecnologías que aumentan el secuestro de carbono y mejoran la salud del suelo y la calidad del agua.
Asimismo, la FAO refiere al caso de casi 1.800 fincas en Costa Rica, donde el número total de ganado creció un 25 % sin aumentar el área de pastoreo.
Otro ejemplo es el proyecto “Ganadería Climáticamente Inteligente” en Ecuador, gracias al cual se mejoraron 40 mil hectáreas de suelo y más de un millar de ganaderos lograron un aumento del 16 % en los ingresos y una disminución del 26 % de las emisiones de gases.
