En el periodo enero-septiembre se destinaron al mercado interno 216 millones de kilos de hoja verde, y el 2021 podría finalizar con el mayor nivel de elaboración de los últimos cinco años. El ingreso de materia prima ya es el mayor de los últimos años, y lo mismo podría ocurrir en materia de exportación.
Los datos surgen de las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM).
Según dichos datos, entre los meses de enero-septiembre fueron procesados 849.399.820 kilogramos de hoja verde.
El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de cosecha en la región productora.
El ingreso de hoja verde es el mayor de los últimos años, respecto a los 658 millones de kilos del año 2017, los 775 millones de kilos del 2018, los 795 millones kilos del año 2019 y los 780 millones de kilos del año 2020.
En el caso de la yerba elaborada, durante el mes de septiembre de 2021 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 26.377.604 kilogramos.
Sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado interno totalizan 216.071.716 kilogramos para el período enero-septiembre de 2021.
Cabe recordar que el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y supermercados.
El nivel de yerba elaborada se encamina a ser el mayor en los últimos cinco años, pues desde entre el año 2017 y 2021 la yerba elaborada entre enero-septiembre se ubicó entre los 200 y 205 millones de kilos.
En tanto, tambien los niveles de exportación podrían ubicarse por encima de los años anteriores.
Los datos estadísticos registrados por el INYM revelan que durante el mes de septiembre de 2021 el volumen de yerba mate exportada alcanzó los 2.809.127 kilogramos.
Sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado externo totalizan 27.693.400 kilogramos para el
período enero-septiembre de 2021.
FORMATOS
En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores.
Los datos provenientes de las declaraciones juradas indican que durante el mes de septiembre de 2021 los paquetes
de medio kilo representan el 54,44% de las salidas de molinos al mercado interno.
Con el 40,26% se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 0,96% los envases de dos kilos, y con el 0,87% los de cuarto kilo.
En el ítem "otros formatos" las salidas alcanzaron 1,35%, mientras que 2,11% correspondió al rubro "sin estampillas".
Es importante destacar, de acuerdo a los datos históricos que se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de 1/2 y 1 kilo, el 94,70% de las mismas.
