En el primer bimestre del año se elaboraron 42.328.446 kilos de yerba mate y se exportaron 5.387.949 kilos. En tanto, ingresaron 47.287.935 Kilogramos de materia prima, por debajo de los ingresos del mismo periodo de años anteriores.
Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revelan que durante el mes
de Febrero de 2021 el volumen de yerba mate elaborada a salida de molino alcanzó los 21.020.905 Kilogramos.
Sumado a los meses anteriores las salidas con destino al mercado interno totalizan 42.328.446 Kilogramos para
el período Enero-Febrero de 2021.
Cabe recordar que el movimiento de yerba mate a salida de molino es el indicador más cercano al
comportamiento de la yerba mate en góndola, ya que incluye tanto el volumen que se envía a los centros de
distribución de las firmas yerbateras como las compras efectuadas por los mayoristas, hipermercados y
supermercados.
El ingreso de materia prima a los establecimientos de secanza permite observar el avance de cosecha en la región productora. Los datos correspondientes a las declaraciones juradas presentadas por los operadores ante el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) indican que entre los meses de Enero-Febrero fueron procesados 47.287.935 Kilogramos de hoja verde.
El ingreso de hoja verde se ubica por debajo del periodo enero-febrero 2020, y del mismo periodo de años anteriores. En 2018 habían ingresado 62.865.527 kilos en el mencionado periodo, en 2019 54.280.147 kilos y en 2020 ingresaron 61.330.207 kilos.
Los datos estadísticos registrados por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) revelan que durante el
mes de Febrero de 2021 el volumen de yerba mate exportada alcanzó los 2.459.738 Kilogramos. Sumado a los
meses anteriores las salidas con destino al mercado externo totalizan 5.387.949 Kilogramos para el período
Enero-Febrero de 2021.
En cuanto a los formatos, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Los datos
provenientes de las declaraciones juradas indican que durante el mes de Febrero de 2021 los paquetes de
medio kilo representan el 59,62% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 35,17% se ubicaron los
paquetes de un kilo, con el 1,13% los envases de dos kilos, y con el 0,73% los de cuarto kilo.
En el ítem 'otros formatos' las salidas alcanzaron 0,34%, mientras que 3,02% correspondió al rubro 'sin estampillas'.
Es importante destacar, de acuerdo a los datos históricos que se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de 1/2 y 1 kilo, el 94,79% de las mismas.
