En este primer cuatrimestre se registraron 47.500 animales faenados contra los 45.000 del año pasado, lo que indica un "auspicioso" aumento de la actividad formal dentro de las plantas frigoríficas y mataderos en Corrientes.
Actualmente en la provincia funcionan 29 plantas habilitadas, de las cuales 9 poseen tránsito provincial, 18 se circunscriben a sus localidades y 2 están habilitadas por el Senasa con tránsito federal.
Producción señala que esta estructura se fortalece con la reciente incorporación del Remito Electrónico en las carnicerías, una medida llevada a cabo durante este año a nivel nacional por la Administración Federal de Ingresos Públicos (AFIP), con el objetivo de terminar de cerrar el circuito de formalización de la cadena cárnica.
Esta nueva reglamentación se suma a las iniciadas a principios del año pasado con el controlador fiscal en plantas de faena, con la finalidad transparentar el mercado cárnico, ya que más del 50% de las carnicerías no facturan o sub facturan según estimaciones del órgano federal.
Tanto estos dispositivos, como los operativos de control y decomiso de carnes faenadas clandestinamente y sin demostración de procedencia, son acciones que buscan fortalecer la industria frigorífica, generando un compromiso de todos los actores que integran la cadena cárnica y brindan transparencia y garantizan salubridad tanto al consumidor como al productor.
